寻味地点：黄石闻泰花圃旅店阳春三月，草长莺飞，恰是踏青赏花的好季节。在黄石，一年一度的西塞山桃花节履约而至，铺天盖地的桃花如云似霞，吸引了有数游人立足流连。除了这如诗如画的桃花名胜，黄石另有一道令人魂牵梦萦的厚味——西塞山鳜鱼，静候着远道而来的来宾细细咀嚼。克日，记者一行踏访黄石闻泰花圃旅店，寻味这道千年传承的“桃花流水”好菜，咀嚼时间的奉送。桃花灼灼寻味千年传承的“春令时鲜”黄石西塞山桃花节是黄石最具影响力的游览节庆运动之一，每年吸引数十万旅客慕名而来。每逢春日，西塞山上万亩桃花竞相绽开，粉白色的花海与青山绿水相映成趣，好像一幅壮丽的春日画卷。赏完桃花，旅客们天然不会错过西塞山的另一道厚味——西塞山鳜鱼。西塞山桃花节与西塞山鳜鱼，可谓黄石春日里最不容错过的两年夜亮点。旅客们在陶醉于桃花盛景的同时，还能品味到隧道的西塞山鳜鱼，让舌尖也感触到春天的鲜美与诗意。鳜鱼，俗称桂鱼。扁身撅嘴、拱起的背、尖尖的头、带雀斑的圆尾鳍，是长江流域有名的河鲜。鳜鱼属于凶悍的肉食性鱼类，不食斋食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主。它依附假装跟速率冲出去捕食，练就了一身硬朗的腱子肉，相较于罕见的海水鱼，鳜鱼的肉质紧实细嫩，味道鲜美，尤其是少刺，是当之无愧的“春令时鲜”。黄石西塞山的鳜鱼汗青能够追溯到唐朝。听说，唐代墨客张志跟隐居西塞山时，被这里的山川美皇冠赌场官方网站景跟肥沃鳜鱼所吸引，写下了传播千古的《渔歌子》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。” 诗中刻画的“桃花流水鳜鱼肥”的盛景，不只展示了西塞山的天然景色，更将西塞山鳜鱼的隽誉传遍世界。自此，西塞山鳜鱼便与西塞山严密相连，成为外地最具代表性的美食之一。每年的春季3月到4月桃花怒放之时，就是鳜鱼最肥沃的节令。这条从唐代就享有盛名的鳜鱼，经由严寒冰封的节令，开端洒脱摆尾，游向餐桌。在黄石，奶汤汆西塞鳜鱼就是当地的一道传统名菜。黄石闻泰花圃旅店中厨行政总厨邹保红经心烹制奶汤汆西塞鳜鱼这道菜已有二十余载。自18岁踏入厨艺之门，他已在烹调的寰宇里耕作了33个年龄。2016年，他参加闻泰花圃旅店，负担起西餐新品研发、菜品翻新与计划以及商务招待等重担。邹保红骄傲地分享道：“我招待过去自天下各地的旅客，包含印度、马来西亚、德国、韩国等国度的友人。每当他们品味到黄石这道名菜时，无不交口称颂，留下深入印象。”鳜鱼肥沃选材才是要害邹保红先容，西塞山鳜鱼的烹调方式多种多样，能够清蒸、红烧、喷鼻煎等等，每种方式都能够凸起鳜鱼的滋味与养分代价。“但要想真正品味到鳜鱼的细嫩鲜美，那就得靠这道--奶汤汆西塞鳜鱼。奶汤汆西塞鳜鱼的做法颇为讲求，须要经由选材、处置、烹制、摆盘等多个环节。”邹保红娓娓道来。